红烧肉最好吃的做法，只需简单几步，肥而不腻，入口即化！

首先我们在选购猪肉的时候，需要挑选上好的五花肉，五花肉肥肉相间，吃起来口感刚刚好。

食材：五花肉，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生姜，葱白，冰糖，葱花适量，生抽，老抽，食盐，料酒

做法及步骤

1、将购买好的五花肉清洗干净，然后在锅中加入冷水放入五花肉，加入生姜及葱白，一定要记得添加适量的料酒，可以祛除猪肉的腥味，然后开火将五花肉煮熟！（如果不煮熟，肉中间会有血水和腥味，影响口感）

2、将煮熟的五花肉捞出放凉，再将五花肉切成均匀的条状，然后装入盘中备用。再将洗净的生姜、葱白等配料切好，备用。

3、锅中加入食用油，等锅烧热加入切好的五花肉，让五花肉变成金黄色再捞出备用，记得将多余的油脂煎炸出来。

4、起锅烧油，加入适量冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入适量开水，放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

5、等锅里的汤汁所剩不多了，挑选出香料，转大火收汁，收汁的时候记得防止糊锅，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！

完成以上步骤，肥而不腻，入口即化的红烧肉就制作完成了，喜欢吃红烧肉的朋友可以按照以上步骤进行尝试。以上就是今天小编给大家分享的内容，食材常见、做法简单，大家可以随时在家里进行尝试，喜欢的朋友欢迎分享和点赞！如果您有更好的建议欢迎留言评论。